甘油三酯，廣泛存在于自然界中，通常以非水合形式貯存于動植物體內，是動物和人體獲取和儲存能量的主要形式之一，同時也是食物中脂肪的主要成分。甘油三酯的化學結構為一分子甘油和三分子脂肪酸（fatty acids）通過酯化反應形成 [2]。植物性甘油三酯多為液態油，動物性甘油三酯多為固態脂。固、液態的甘油三酯統稱為油脂。根據所含脂肪酸的種類和鏈長的不同，甘油三酯的物理化學性質也有所差異，這直接影響了它們在食品工業、生物醫藥以及其他化工領域的應用。

1-油酸-2-棕櫚酸-3-亞麻酸甘油三酯

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◆藥物化合物及其穩定同位素標記物                                        ◆氨基酸及其穩定同位素標記物

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◆膽汁酸及其穩定同位素標記物                                                ◆激素類固醇類及其穩定同位素標記物

◆植物提取物及其穩定同位素標記物                                         ◆聚合物及其穩定同位素標記物（包括GPC分子量標品，PEG衍生物等）

◆環境檢測標物及其穩定同位素標記物                                      ◆工業檢測標物及其穩定同位素標記物

◆農殘獸殘檢測標物及其穩定同位素標記物                               ◆標準溶液及其穩定同位素標記物（色度標液, AAS, ICP, ICP-MS, IC等標液）

◆食品檢測標物及其穩定同位素標記物                                      ◆基質檢測標物及其穩定同位素標記物